阳曲县市场监督管理局 扎实推进“小饭桌”食品安全规范化管理 筑牢校外就餐“安全屏障”

校外“小饭桌”是校园食品安全监管的重要延伸，直接关系广大学生身体健康和千家万户民生福祉。为进一步规范辖区校外托管餐饮经营秩序，从源头防范化解校外就餐安全风险，7月14日，阳曲县市场监督管理局走进社区，联合消防、教体、住建等部门参加辖区“小饭桌”专项工作部署推进会，对全县小饭桌经营者开展全覆盖、针对性食品安全专题培训，全面织密织牢校园周边食品安全防护网。

会上，工作人员结合辖区“小饭桌”经营特点与日常监管实际，系统解读《“小饭桌”食品安全合规经营标准》《食品安全法》等法律法规，聚焦日常经营高频问题和监管薄弱环节精准施教。培训围绕从业人员健康管理、食材采购索证索票、原料分类储存、加工操作规范、餐用具清洗消毒、食品留样管理、后厨环境卫生等关键环节逐项细化标准，直面部分小饭桌存在的台账记录不规范、留样制度落实不到位、环境卫生整治不彻底等共性问题，现场纠错、现场指导、明确整改标准。

同时，工作人员对全体经营负责人开展责任警示教育，明确“小饭桌”经营者是学生就餐安全的第一责任人，要求所有经营主体必须严格落实常态化自查制度，健全完善食品安全管理制度，严把食材入口关、加工制作关、清洁消毒关，杜绝过期、变质、来源不明食材上桌，持续保持经营场所干净整洁、操作流程规范有序，全力为学生提供安全、卫生、放心的就餐环境。

下一步，阳曲县市场监管局将以此次部署培训为契机，持续强化辖区校外“小饭桌”常态化、精细化监管，坚持培训引导+日常巡查+随机抽查+闭环整改工作模式，持续规范校外托管餐饮经营行为，全力守护广大青少年学生舌尖上的安全，为全县校园食品安全稳定形势保驾护航。